Ah les filles, vous m'avez fait faire des recherches sur Internet
Lucie, concernant la cuisson du porc, surtout quand j'ai vu mi-cuit, j'ai vérifié, il faut que la viande soit cuite à cœur à 70°C, beaucoup moins que ce que je ne pensais
Je n'ai pas trouvé la recette dans ton lien, par contre, les recettes d'effiloché dans un sandwich, ça m'a l'air vraiment appétissant - As-tu déjà essayé ?
Merci Martha pour le lien sur le Romertopf, figure-toi que ma mère en a récupéré un pour moi, et je ne m'en sers jamais
Par contre elle m'avait dit qu'elle l'utilisait très souvent
J'ai dû faire une fois un rôti de porc avec, et c'est vrai que c'est la cuisson idéale
Je trouve juste contraignant de prévoir le trempage avant, je viens de lire qu'il fallait la mettre dans un four froid et ne pas dépasser les 200 degrés, très instructif
L'autre contrainte, c'est pour le lavage, la mienne n'est pas émaillée à l'intérieur, difficile donc de laver sans utiliser de produit vaisselle
Elle prend aussi beaucoup de place en terme de rangement
Cela dit, merci pour ce rappel, j'essaierai de m'en servir
Autre recherche que je viens de faire sur Internet, le tofu, le soja, car j'évite absolument ces produits à cause des phyto-œstrogènes
Je m'explique, par rapport au fait que je fume et suis en surpoids, depuis près de 20 ans, on ne me donne plus de pilule avec œstrogènes
Depuis mon opération pour un kyste ovarien, on me donne même une pilule micro progestative (le grand avantage pour moi est qu'elle arrête totalement mes règles)
Du coup, j'évite tout ce qui peut influer sur les œstrogènes, notamment le soja, j'ai eu aussi un jour des ovules donnés par un gynéco, qui étaient de l’œstrogène, je ne les ai pas utilisés (les autres ovules provoquaient un effet antabuse en cas d'ingestion d'alcool, ok, je n'avais pas dit à mon gynéco que j'étais alcoolique, mais je lui ai dit que je prenais du Baclofène, encore un qui ne sait pas à quoi ça sert sans doute)
Bref, je sais que je fais de l'auto-"non"-médication, que je prends bien d'autres risques pour ma santé, mais j'évite aussi la viande rouge, si je mange un morceau de bœuf par mois, c'est beaucoup!
Par contre, tous les jours des protéines animales, les seules qui contiennent tous les acides aminés nécessaires, alors j'alterne, œufs, poulet, porc et poisson
Et ce soir, c'est filet de colin
Pas de recette, je cuisine toujours au plus simple
Sinon, discussion de baclopote bar, aujourd'hui, il faisait 17 degrés à l'ombre, ça, c'est pour les journées où il y a du soleil
Cette année, je n'ai jamais connu autant de jours de pluie, après la canicule qui a duré 4 mois voire plus, on a droit à de la pluie, presque tous les jours! encore hier
Et ces jours-là, le thermomètre descend à 12 degrés
Je ne me plains pas, le vrai souci de ma région, c'est le mistral, été comme hiver, quand il souffle, impossible de s'en protéger, il est glacial, violent, mais il chasse les nuages comme on dit dans le sud
Depuis le 05/05/18, à 260 mg, perdu le goût de l'ivresse et de l'alcool, l'indifférence est venue ensuite avec 0 consommation pour résultat